આ સિઝનમાં દહીં અને ઠંડા ખોરાક ખાસ પસંદ કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, એક ખાસ વાનગી છે, જે ન માત્ર શરીરને ઠંડક આપે છે પરંતુ ભોજનનો સ્વાદ પણ વધારે છે.
અમે મખાના રાયતા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. મખાના રાયતા ઉનાળામાં તાજગી અને ઠંડકનો અહેસાસ આપે છે, જે આખા દિવસનો થાક અને ગરમી દૂર કરે છે. જ્યારે મખાનાને દહીં સાથે ભેળવવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં ઠંડકની અસર હોય છે. તેથી આ સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત મિશ્રણ બનાવે છે. દહીંની ખાટા અને મખાનાની હળવી મીઠાશ સાથે આ રાયતાનો સ્વાદ અલગ છે. ખાસ કરીને ઉનાળામાં આ રાયતા પેટને ઠંડક અને પાચનક્રિયા સુધારવામાં મદદ કરે છે.
સૌ પ્રથમ મખાનાને સારી રીતે પલાળી લો અને ધોઈ લો. હવે એક મોટા બાઉલમાં દહીં નાંખો અને તેમાં થોડું પાણી, સ્વાદ અનુસાર જીરું, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
પછી આ દહીંના મિશ્રણમાં મખાના ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. મખાનાને દહીંના દ્રાવણમાં મિક્સ કર્યા પછી, તેને ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. રાયતા બરાબર ઠંડુ થાય એટલે તેને તાજા કોથમીરથી સજાવી સર્વ કરો.
મખાના રાયતાની સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પરંતુ શરીરને શાંતિ અને ઠંડક પણ આપે છે. ઉનાળામાં તેને ખાવાથી ન માત્ર પેટને આરામ મળે છે પરંતુ તે પાચનતંત્રને યોગ્ય રીતે કામ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. મખાનામાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન અને મિનરલ્સ હોય છે. મખાના રાયતા બનાવવા માટે પણ સરળ છે અને ઘણા ખાસ પ્રસંગોએ પીરસી શકાય છે. તમે તેને ઘરે બનાવો કે પાર્ટીમાં, દરેકને આ રાયતા ગમશે.
