કર્ણાટકના ફૂડ એન્ડ ડ્રગ ટેસ્ટમાં ખુલાસોઃ 22 ટકા સેમ્પલ ફેલ થયા છે
બેંગલુરુ: કર્ણાટકમાં દેશભરમાં પ્રખ્યાત પાણીપુરીને લઈને ચોંકાવનારો ખુલાસો થયો છે. રાજ્યના ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓએ પાણીપુરીના નમૂના એકત્ર કર્યા હતા જેમાં કેન્સર પેદા કરતા રસાયણો મળી આવ્યા હતા. 22 ટકા સેમ્પલ ખાદ્ય સુરક્ષાના ધોરણોને પૂર્ણ કરતા નથી.
બજારમાં ઉપલબ્ધ પાણીપુરીના કુલ 260 સેમ્પલ લેવામાં આવ્યા હતા, જેમાંથી 41 સેમ્પલમાં કૃત્રિમ રંગો અને કાર્સિનોજેનિક તત્વો જોવા મળ્યા હતા, જ્યારે 18 સેમ્પલ માનવ શરીર માટે હાનિકારક જણાયા હતા.
ફૂડ એન્ડ સેફ્ટી કમિશનર શ્રીનિવાસન કે.એ જણાવ્યું હતું કે, અમને પાણીપુરીને લઈને ઘણી ફરિયાદો મળી હતી, જેના પછી અમે સેમ્પલ એકત્રિત કર્યા હતા. રાજ્યભરની શેરીઓ અને રેસ્ટોરન્ટમાં જોવા મળતા પાણીપુરીના આ નમૂનાઓનું પછીથી લેબમાં પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું.
નમૂનામાં બે ખતરનાક પદાર્થો મળી આવ્યા હતા. જેમાંથી એક કાર્સિનોજેનિક છે, જે કેન્સર થવાની સંભાવના ધરાવે છે. જ્યારે બીજો પદાર્થ એક કૃત્રિમ રંગ છે, જેને Rhodamine-B તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ મંચુરિયન અને કોટન કેન્ડીમાં પણ થાય છે.
હવે તેનો ઉપયોગ પાણીપુરીમાં પણ થવા લાગ્યો છે. આ રસાયણ તેજસ્વી વાદળી અથવા સૂર્યાસ્ત પીળા રંગનું પણ છે. આ તમામ રસાયણો સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત જોખમી માનવામાં આવે છે. આ પહેલા કર્ણાટકમાં કોટન કેન્ડીમાં આ કેમિકલ મળી આવ્યું હતું અને તેના વેચાણ પર પ્રતિબંધ મુકવામાં આવ્યો હતો.
