તે વિટામિન B6, પોટેશિયમ, ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. હવે તેને ખાવાની ઘણી રીતો છે. જ્યારે કેટલાક લોકો તેને કાચું ખાવાનું પસંદ કરે છે, તો કેટલાક તેને બાફીને ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ વાસ્તવિક પ્રશ્ન એ છે કે તેને ખાવાથી કેવી રીતે વધુ ફાયદાકારક છે.
શું તમારે પાણીના શિંગોડા કાચા ખાવા જોઈએ કે બાફેલા?
પોષણશાસ્ત્રી કહે છે કે પાણીના શિંગોડા ક્યારેય કાચા ન ખાવા જોઈએ. તેમાં ઓક્સાલેટ નામનું સંયોજન હોય છે, જે એક પ્રકારનું એન્ટી-ન્યુટ્રિઅન્ટ છે. તેને ખાવાથી કિડનીમાં પથરી જેવી ગંભીર સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેમાં ટેનિન નામનું એન્ટી-ન્યુટ્રિઅન્ટ પણ હોય છે, જે શરીરને પ્રોટીન અને આયર્ન શોષતા અટકાવે છે. કાચા પાણીના શિંગોડા પણ પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. તેને ખાવાથી ચેપનું જોખમ પણ વધી શકે છે.
તેને ખાવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?
વોટર શિંગોડા એક સુપરફૂડ છે, તેથી તમારે તેને તમારા આહારમાં ચોક્કસપણે સામેલ કરવું જોઈએ. તેમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, અને તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. જો કે, તેને કાચા ખાવાને બદલે, તેને ઉકાળો અથવા શેકો. કેટલાક લોકો તેમાંથી ખીર પણ બનાવે છે, જે એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વિકલ્પ છે. વોટર શિંગોડા અથાણાં અને સ્પ્રાઉટ્સ પણ તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકાય છે.
એટલા માટે વોટર શિંગોડા એક સુપરફૂડ છે.
વોટર શિંગોડાને મફતમાં સુપરફૂડ કહેવામાં આવતું નથી. તે વિટામિન અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેમાં રહેલું પોટેશિયમ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. વોટર શિંગોડા વજન ઘટાડવા માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેમાં રહેલું ફાઇબર તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે, તૃષ્ણાઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. વોટર શિંગોડામાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ શરીરને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરે છે અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે.
