અખરોટ એ સ્વાસ્થ્યવર્ધક ડ્રાયફ્રૂટ છે એમ કહેવું એ ખોટું નથી. અખરોટમાં તંદુરસ્ત ચરબી, ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ઘણા ઘણાં ખનિજો હોય છે. હકીકતમાં, છેલ્લાં 50 વર્ષથી એક અખરોટમાં વૈજ્ઞાનિકોને ઘણો રસ છે. વૈજ્ઞાનિકો અને નિષ્ણાતો કહે છે કે તે મગજ જેવું લાગે છે કારણ કે તે મગજ માટે સારું છે. તમે તેમને ઇન્સ્યુલેટેડ ફૂડ ક્ધટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો અને બરણીને તમારાં ડેસ્ક પર અથવા તમારાં પલંગની નજીક રાખી શકો છો જેથી તે સમયાંતરે તેને ખાઇ શકો અને અનન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવી શકો છો. અહીં દરરોજ અખરોટ ખાવાનાં કેટલાક કારણો છે.
ઓમેગા-3નો સુપર સ્ત્રોત
અખરોટમાં અન્ય કોઈપણ ડ્રાયફ્રૂટ કરતાં ઓમેગા-3નું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે, જે દરેક 28 ગ્રામ અખરોટમાં 2.5 ગ્રામ ઓમેગા-3 પ્રદાન કરે છે. અખરોટમાં ઓમેગા-3 આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ હોય છે. તે એક આવશ્યક તત્વ છે, જેનાં માટે તમારે તેને તમારાં આહારમાં સામેલ કરવાની જરૂર છે. ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ મેડિસિન અનુસાર, ઓમેગા-3નું પૂરતું સેવન કરવાથી હૃદય રોગથી મૃત્યુ થવાનું જોખમ 10 ટકા ઓછું થઈ જાય છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર
અખરોટમાં અન્ય કોઈપણ ડ્રાયફ્રૂટ કરતાં વધુ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ વધુ હોય છે. અખરોટમાં મેલાટોનિન, વિટામિન ઇ અને પોલીફેનોલ્સ તરીકે ઓળખાતાં તત્વો હોય છે. તંદુરસ્ત પુખ્ત વયનાં લોકોમાં એક પ્રારંભિક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે અખરોટથી ભરપૂર ભોજન લેવાથી “ખરાબ” એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના ઓક્સિડેટીવ નુકસાનને અટકાવી શકાય છે અને અખરોટથી એચડીએલ સારા કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો થાય છે.
ઈનફ્લામેશન ઘટાડી શકે
ઈનફ્લામેશન એ બહુવિધ રોગોનું મૂળ કારણ છે, જેમાં હૃદય રોગ, ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસ, કેન્સર અને અલ્ઝાઈમર જેવાં રોગનો સમાવેશ થાય છે અને તે ઓક્સિડેટીવ તણાવને કારણે થઈ શકે છે. અખરોટમાં રહેલાં પોલિફીનોલ્સ આ ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને ઈનફ્લામેશન સામે લડવામાં મદદ કરે છે. એલાગિટાનીન નામનાં પોલિફીનોલ્સનું જૂથ ખાસ મદદ કરે છે. જે તમારાં આંતરડામાં રહેલાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા એલાગિટાનિન્સને યુરોલિથિન્સ નામનાં સંયોજનોમાં રૂપાંતરિત કરે છે, જે ઈનફ્લામેશન સામે પણ રક્ષણ આપી શકે છે. એએલએ મેગ્નેશિયમ, ઓમેગા-3 ફેટ અને અખરોટમાં રહેલું એમિનો એસિડ આર્જિનિન પણ ઈનફ્લામેશન ઘટાડી શકે છે.
કેન્સરનું જોખમ ઘટાડી શકે
પ્રાણીઓ અને લોકો પરનો અભ્યાસ સૂચવે છે કે અખરોટ ખાવાથી સ્તન, પ્રોસ્ટેટ અને કોલોરેક્ટલ કેન્સર જેવાં ચોક્કસ પ્રકારનાં કેન્સરનું જોખમ ઘટી શકે છે. યુરોલિથિન્સની ઈનફ્લામેશન વિરોધી પ્રવૃત્તિઓ અન્ય પ્રકારનાં કેન્સર સામે રક્ષણ કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. યુરોલિથિન્સમાં હોર્મોન જેવાં ગુણધર્મો હોય છે જે હોર્મોન-સંબંધિત કેન્સર, ખાસ કરીને સ્તન અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
પેટ અને આંતરડાને સ્વસ્થ રાખે છે
અધ્યયનોએ સૂચવ્યું છે કે જો તમારાં આંતરડા સારા બેક્ટેરિયા અને અન્ય સૂક્ષ્મજીવાણુઓથી સમૃદ્ધ છે, તો તમારુ આરોગ્ય એકંદર સારું રહેવાની શક્યતા વધુ છે. તેનાથી વિપરીત, તમારાં માઇક્રોબાયોટા જો બિનઆરોગ્યપ્રદ હશે તો તે સ્થૂળતા, કેન્સર અને હૃદય રોગનું જોખમ વધારે છે. તમે જે ખાઓ છો તે તમારા માઇક્રોબાયોટાને નોંધપાત્ર રીતે પ્રભાવિત કરી શકે છે. અખરોટ ખાવું એ તમારાં માઇક્રોબાયોટા અને તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ છે.
વજન નિયંત્રણ કરે છે
અખરોટમાં કેલરી હોય છે, પરંતુ અભ્યાસોએ સૂચવ્યું છે કે તેમાંથી શોષાયેલી ઊર્જા તેમનાં પોષક તત્વોના આધારે અપેક્ષિત કરતાં 21 ટકા ઓછી છે. અખરોટ ખાવાથી તમારી ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ મળી શકે છે. લાંબા ગાળાનાં અભ્યાસ પરથી વૈજ્ઞાનિકોએ જણાવ્યું છે કે અખરોટ ભૂખ અને વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને તમારી રોગપ્રતિકારકશક્તિને પણ વધારે છે.
બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે
હાઈ બ્લડ પ્રેશર એ સ્ટ્રોક અને હ્રદય રોગ માટે નોંધપાત્ર જોખમી પરિબળ છે. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે અખરોટ ખાવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરવામાં મદદ મળી શકે છે. અખરોટ બ્લડ પ્રેશરમાં થોડો સુધારો કરી શકે છે. આ નોંધપાત્ર છે, કારણ કે બ્લડ પ્રેશરમાં નાનો તફાવત તમારાં હૃદય રોગનાં જોખમને મોટી અસર કરી શકે છે.
ડાયાબિટીસ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે
નિરીક્ષણ અભ્યાસોએ સૂચવ્યું છે કે અખરોટ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસને ઓછું કરી શકે છે કારણ કે તે વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. વધારે વજન તમારાં હાઈ બ્લડ શુગર અને ડાયાબિટીસની શક્યતાને વધારે છે. અખરોટ ખાવાથી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે જે વજન નિયંત્રણ પરનાં પ્રભાવની બહાર હોય છે. અખરોટમાં હિમોગ્લોબિન પણ વધુ હોય છે જે લોહીમાં સુગરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
વૃદ્ધત્વને સપોર્ટ કરે છે
જેમ જેમ તમારી ઉંમર વધતી જાય છે તેમ તેમ તમારી હિલચાલ અને સારી શારીરિક કામગીરી જરૂરી છે. એક વસ્તુ જે તમારી શારીરિક ક્ષમતાઓને જાળવી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે તે છે સ્વસ્થ આહાર. અખરોટ એ એવાં ખોરાકમાંનો એક છે જે તંદુરસ્ત આહારમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ યોગદાન આપે છે. કેલરીમાં વધુ હોવા છતાં, અખરોટ આવશ્યક વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાઇબર, ચરબીથી ભરપૂર હોય છે જે તમારા માટે એક ટોનિક તરીકે કામ કરશે.
મગજનાં સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી
સંશોધન સૂચવે છે કે આ અખરોટ ખરેખર તમારાં મગજ માટે સારું હોઈ શકે છે. તે શીખવાની કુશળતા, યાદશક્તિમાં સુધારો કરી શકે છે અને ચિંતા ઘટાડી શકે છે. વૃદ્ધ વયસ્કોમાં અવલોકનાત્મક અભ્યાસોએ અખરોટ ખાવાને મગજનાં કાર્યમાં સુધારો કરવા સાથે જોડ્યો છે, જેમાં ઝડપી પ્રક્રિયાની ગતિ, માનસિક સુગમતા અને યાદશક્તિનો સમાવેશ થાય છે. નિયમિત ધોરણે અખરોટનું સેવન કરવાથી ડિમેન્શિયાનું જોખમ પણ ઘટી જાય છે.
